Eva Cséplő je absolventkou Matematicko-fyzikálnej fakulty Univerzity Komenského v Bratislave, ďalej študovala na Ekonomickej univerzite v Bratislave, na Fakulte hospodárskej informatiky, na odbore Informačné technológie. Na začiatku svojej pracovnej kariéry pracovala na Colnom úrade Štúrovo a Colnom úrade Nitra, neskôr na Colnom riaditeľstve SR v Bratislave v oblasti správy colného informačného systému na regionálnej a následne aj na celoštátnej úrovni. Od roku 2012 pôsobí na Finančnom riaditeľstve SR, kde medzi jej činnosti patrí príprava podkladov pre rozhodovanie v riadení celoštátneho colného systému, vykonávanie analytickej činnosti a informačnej podpory pre útvary finančnej správy a orgány verejnej správy s cieľom zamedziť protiprávnym konaniam súvisiacim s dovozom, vývozom a tranzitom tovaru. Má v kompetencii zabezpečenie a koordináciu poskytovania informácií týkajúcich sa manažérskych výstupov pre manažment finančnej správy na rôznych stupňoch riadenia a vykonávanie činností v oblasti sledovania a vyhodnocovania databáz a informačných systémov finančnej správy.

Je zodpovedná za správu lokalít intranetového portálu finančnej správy v oblasti analýzy rizika. Pripravuje a vedie špecializované školenia pre potreby finančnej správy, vrátane informačnej podpory pri hromadnom spracovávaní dát.